Yatsushika  Junmai Daiginjo Gen 720ml

Der Yatsushika Junmai Daiginjo Gen ist ein hochklassiger Sake, der für Authentizität und meisterhafte Handwerkskunst steht. Hergestellt aus sorgfältig poliertem Reis aus der Region (Reispolierverhältnis: 40 %) und feinstem Reismalz, entsteht ein Sake von außergewöhnlicher Reinheit und Tiefe. Als Genshu ist dieser Sake unverdünnt – es wird kein Wasser nach der Gärung hinzugefügt. Das verleiht ihm eine kräftige Struktur und ein intensives, aber ausgewogenes Geschmacksprofil, das Kenner wie auch neugierige Genießer gleichermaßen überzeugt. Statt eines vordergründigen, fruchtigen Aromas steht hier der reine Umami-Geschmack des Reises im Mittelpunkt – vollmundig, elegant und ideal auf Speisen abgestimmt. Ob zur japanischen Küche oder zu feinen europäischen Gerichten: Der Yatsushika Gen ist vielseitig einsetzbar und stets ein Ausdruck echter Braukunst.

Ein Sake, der Tiefe zeigt – und in Erinnerung bleibt.

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Die Yatsushika Sake Brauerei:

Die Yatsushika-Brauerei wurde 1864 unter dem Namen „Funakuya“ gegründet und blickt auf über 150 Jahre Familientradition zurück. Ihren Durchbruch erlebte sie 1885 unter Aso Kanpachi, der gemeinsam mit dem Braumeister Nakama Shikataro den Grundstein für die heutige Marke Yatsushika legte. Mit Innovationsgeist und einem hohen Qualitätsanspruch entwickelte sich die Brauerei stetig weiter. Bereits früh setzte man auf moderne Technik wie klimatisierte Lagerhäuser, um gleichbleibend hochwertigen Sake zu produzieren, wie zum Beispiel der elegante Gersten-Shochu „Ginza no Suzume“ vereint traditionelle Handwerkskunst mit zeitgemäßem Genuss und ist heute ein Aushängeschild der Marke.