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Gastronomie

Sake immer beliebter in der europäischen Gastronomie – es lohnt sich!

Sake Onlineshop

(japanischer Reiswein)

Wichtige Mitteilung

Liebe Kunden,

wir arbeiten gerade fleißig an der Überarbeitung unserer Homepage, um Ihnen ein noch besseres Einkaufserlebnis zu bieten. Während dieser Phase kann es vorkommen, dass Sie auf Kategorien stoßen, die momentan noch keine Produkte enthalten.

Wir haben uns bewusst dazu entschieden, die Seite während der Umstrukturierung nicht komplett stillzulegen, damit Sie die Fortschritte und Veränderungen direkt mitverfolgen können.

Vielen Dank für Ihr Verständnis und Ihre Geduld. Wir freuen uns darauf, Ihnen bald eine verbesserte und erweiterte Auswahl an Produkten präsentieren zu können.

Mit freundlichen Grüßen,

Ihr Sake-Team

Bestseller

Was ist Sake

  • Sake ist eigentlich der japanische Sammelbegriff für alkoholische Getränke, jedoch im kulinarischen Sprachgebrauch bezeichnet Sake ein aus vergorenem Reis hergestelltes alkoholisches Getränk. In den westlichen Ländern wird Sake als Reiswein bezeichnet, obwohl es eher ein bierartiges Getränk ist. In Japan wird Sake dagegen als „Nihonshu“ bezeichnet (wörtl. „Japan-Alkohol“).

  • Sake enthält 15 Volumen-Prozent oder mehr Alkohol und kann heiß oder kalt serviert werden. Heißer Sake wird meist in der kalten Jahreszeit serviert und ist sehr beliebt. Man nennt dies in Japan bildhaft „einen heißen Stein auf den Bauch legen“). Erhitzt wird Sake im Wasserbad bis zu einer Temperatur von maximal 55 °C. Höherwertiger Sake wird fast ausschließlich kalt bei etwa 7 °C serviert. Die Qualität von Sake verbessert sich nicht durch Lagerung.

  • Sake kann man als Aperitif, während der Mahlzeit und auch als Digestif (verdauungsfördernd) genießen. Darüber hinaus ist er Bestandteil von Soßen und Marinaden der japanischen Küche.

  • Vom Geschmack her ähnelt Sake trockenem Sherry und kann bei Bedarf – etwa beim Kochen – durch diesen ersetzt werden.

  • Hergestellt wird Sake ausschließlich aus Reis.

  • Falls Sie noch mehr über Sake wissen möchten oder die genauen Erklärungen auf den Etiketten näher kennenlernen möchten empfehlen wir Ihnen folgenden Link. https://www.nrib.go.jp/sake/nlziten.html Einfach auf den deutschsprachigen Glossar klicken !!